Liebe Leserin und Leser, Der Herbst : Jetzt ist es so weit……….der Sommer ist vorbei mit den Apfel, Birnen, Heidelbeeren, Holunderblüten und Zwetschen. Nun beginnt die Erntezeit. Der Herbsttag von Reiner- Maria Rilke „ Herr, es ist die Zeit. Der Sommer ist groß. Leg deinen Schatten auf die Sonnenuhren und auf den Fluren lass die Winde los. Befiehl den Früchten voll zu sein. Gib ihnen noch zwei südliche Tage. Dränge Sie zur Vollendung hin und trage die letzte Süße in den schweren Wein. Wer jetzt kein Haus hat, baut sich keines mehr, Wer jetzt allein ist, wird es lange bleiben. Wird wachen, lesen, lange Briefe schreiben und wird in den Alleen hin und her, unruhig wandern, wenn die Blätter treiben.“ Früher bekam ich immer schlechte Laune, wenn der Sommer sich verabschiedete. Die Catering Saison geht zu Ende, die schönen Sommerfeste und Gartenpartys und die Freude der langen, lauen Sommermonate werden in trübe, nasskalte, dunkle Abendende ausgetauscht. Zu den fröhlichen Familienfeiern im November haben meine Kunden natürlich auch keine Lust, bis ich meine eigene Einstellung änderte und mir sagte: “Es ist die Zeit der Einkehr, der Besinnung und der Ruhe. Ich mache es mir am Ofen gemütlich, wenn sich draußen an den Bäumen das Laub färbt und der Regen wieder öfter zu Besuch kommt. Es kommen Zeitschriften, Kochbücher, Bilder, Zeichnungen, auf den Tisch, dann werden neue Pläne, Projekte, Rezepte und Ideen durchdacht und geplant. Nach einem Spaziergang in der Spätsommersonne, freue ich mich sogar auf den Herbst. Ich wünsche Ihnen einen fantastischen Herbst. Machen Sie es sich gemütlich! Ihre Anke Finnern
Anke Finnern Das Team Die Küche Freude am Kochen

Herbst

Anke Finnern

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